음식.맛집.요리.레시피 (9) 썸네일형 리스트형 포도: 여름의 보석, 건강의 선물 여름이 오면 우리가 가장 먼저 생각나는 과일 중 하나는 바로 포도입니다. 탐스럽게 익어가는 포도송이는 시각적으로도 매력적이지만, 그 맛과 영양도 일품입니다. 이번 글에서는 포도의 다양한 종류와 건강상의 이점, 그리고 포도를 활용한 다양한 레시피에 대해 알아보겠습니다.포도의 종류포도는 그 색깔과 맛에 따라 여러 종류로 나뉩니다. 일반적으로 가장 많이 소비되는 포도는 다음과 같습니다:청포도: 밝고 산뜻한 초록색을 띠는 청포도는 상큼한 맛이 특징입니다. 당도가 높으면서도 산미가 적절히 어우러져 있어 무더운 여름철에 청량감을 더해줍니다.적포도: 붉은색을 띠는 적포도는 그 색상만큼이나 맛도 진하고 풍부합니다. 적포도에는 폴리페놀과 같은 항산화 물질이 풍부하게 들어 있어 건강에 매우 유익합니다.흑포도: 진한 보라색.. 마라탕의 매운 유혹, 한국의 입맛을 저격한 마라탕의 현주소 "마라탕의 현지화와 미래 전망" 한국에 마라 음식이 현지화되고, 그 인기가 꾸준하게 이어지고 있다. 처음 마라탕을 시식한 나는 매운맛을 잘 이기지 못하는 입맛을 가졌지만, 마라의 독특한 매운맛에 빠져들었습니다. 그 뒤로 마라탕은 제 즐겨찾는 메뉴 중 하나가 되었습니다. 마라 음식은 그냥 매운 국물이 아닙니다. 마라의 핵심 재료인 제피 덕분에 얼얼하게 매워서, 마라탕을 먹는 순간 입과 혀 주변이 바늘로 찌르는 듯한 느낌을 주죠. 한국인의 매운 음식에 익숙한 입맛에 신선함을 제공하는 것 같습니다. 마라탕은 매장에서 주문 시 맵기를 숫자 단계로 표시하는데, 이것이 한국인에게 매우 매력적으로 다가옵니다. 맵기 단계를 높이는 것은 도전 과제처럼 느껴지며, 이런 경험은 일시적이지만 많은 사람들을 마라 음식으로 끌어.. 서브웨이 만큼이나 오더하는 방법이 다양한 '치폴레 멕시칸 그릴(Chipotle Mexican Grill)' 텍사스식 멕시코 음식(이른바 텍스-멕스)을 판매하는 프랜차이즈 체인점으로, 미국인들에게 가장 사랑받는 체인점 중 하나다. 햄버거나 피자에 비해 상대적으로 마이너한 음식이었던 멕시코 요리/텍스-멕스를 거의 햄버거만큼 흔한 메뉴로 만든 주인공이라고 할 수 있다. 사명인 "Chipotle"은 나후아틀어 발음처럼 /치포틀/ 정도로 읽어야 한다. 혹은 영미권의 발음인 /tʃɪˈpoʊtleɪ/ (치포우틀레이) 정도로 발음하는 것이 옳다. 가장 중요한 특징으로, 경쟁 프랜차이즈 중 하나인 타코벨 보다 훨씬 더 싸고 양이 많다. 또 샌드위치 가게 써브웨이에서 샌드위치 안에 재료를 직접 고를 수 있듯이 여기도 또띠아나 타코에 들어가는 재료를 직접 고를 수 있다. 무항생제 고기를 비롯한 천연 재료, 해당 지역에서 생산되는.. 도미노피자: 세상에서 가장 맛있는 피자 브랜드 도미노피자(Domino's Pizza)는 세계적인 피자 전문 브랜드로, 1960년 미국에서 창업되어 현재는 전 세계 90개국 이상에 17,000여 개 이상의 매장을 운영하고 있다. 이는 대한민국에서도 도미노피자의 성공적인 브랜드 전략과 탁월한 서비스로 인해 널리 알려져 있는 사실이다. 도미노피자의 매장에서는 다양한 메뉴가 제공되는데, 대표적인 것으로는 피자, 파스타, 치킨 등이 있다. 특히 도미노피자는 고객의 니즈를 잘 파악하여 다양한 메뉴와 커스터마이징 서비스를 제공해주어 고객의 만족도를 높이고 있다. 또한, 도미노피자는 제품의 품질과 안전성에 대한 엄격한 기준을 충족시키기 위해 매일 신선한 재료와 레시피를 사용하여 제조하고 있으며, 이러한 노력 덕분에 도미노피자는 매년 많은 수의 고객들로부터 사랑을 .. 바나나의 놀라운 효능과 유의해야할 부작용들 바나나는 맛도 좋고 영양가도 높아 인기 있는 과일 중 하나입니다. 그러나 바나나는 건강에 유익한 면도 있지만 너무 많이 먹으면 부작용도 있을 수 있습니다. 이번에는 바나나의 효능과 함께 유의해야할 부작용들에 대해 알아보겠습니다. 1. 소화에 도움을 줍니다. 바나나는 다량의 식이섬유를 함유하고 있어 소화를 돕습니다. 또한 소장 내 세균의 균형을 유지해주어 변비를 예방합니다. 2. 에너지 보충에 좋습니다. 바나나는 탄수화물과 철분, 비타민B6 등의 영양소가 풍부해 피로를 해소하고 에너지를 보충해주는 효과가 있습니다. 3. 심장 건강을 지켜줍니다. 바나나에는 평형 칼륨과 나트륨 비율이 적절하게 유지되어 있어 심장 건강에 도움을 줍니다. 또한 혈압을 낮춰줄 수 있는 효과도 있습니다. 4. 과다 섭취는 변비를 유.. 맛있는 귤 고르는 방법과 보관법 맛있는 귤을 고르고 싶거든 꼭지 주변이 쭈글쭈글한지 땡땡한지 잘 살피는 게 좋다. 쭈글쭈글한 귤은 귤껍질과 과육 사이에 공간이 약간 있는 경우가 많은데 이런 귤이 상대적으로 덜 시며 말랑말랑하고 껍질 또한 잘 벗겨진다. 귤을 먹기 전에 귤을 고르게 주물러 주면 에틸렌 성분이 나와 단맛이 강해진다고 알고있는 사람들이 많은데 시중에 파는 귤은 이미 숙성이 다 된 귤이라 소용이 없다고 한다. 그래도 주무르면 더 달다고 느낀디면 플라시보 효과 이거나 귤 안에 있는 신 성분이 고르게 퍼져 그럴 수 있다고 한다. 귤의 크기를 나타내는 명칭은 0~10번과식 11단계에서 2S~2L과식 5단계로 줄어들었다. 2015년 9월의 일이다. 물론 이전 규격은 2~8번과가 주로 유통이 됐다. 보통 귤은 작을수록 맛이 진하며 가격.. 익산역 앞에서 출발하여 전국으로 퍼진 '역전할머니맥주' 창립자 김칠선은 집안일로 네 딸을 데리고 기차에 오르던 중 남편이 한눈을 판 사이 딸을 잃어버려 큰 슬픔에 빠졌다. 딸을 찾기 위해서 딸을 잃어버린 장소를 떠나지 않기 위해 익산역에 여인숙과 간이 맥줏집을 차렸고, 약 10년 후인 1982년 근처에 OB엘베강이라는 작은 맥줏집을 열게 되었다. 다행히 이산가족을 찾습니다 프로그램을 통해 딸을 찾게 되었고, 맥줏집에서 파는 살얼음 맥주는 익산역의 명물이 되었다. 이후 조카며느리인 조명선이 가게를 이어받고, 조카며느리의 아들이 2013년 12월 25일 '역전할머니맥주'라는 이름으로 가게를 열었다. 엘베강 이름을 쓰지 않은 이유는 엘베강이 유명해지면서 비슷한 이름의 가게가 너무 많이 생겼기 때문이라고 한다. 한편 건어물 업체에서 일하며 OB엘베강을 비롯하여 익산.. 전투식량이 맛 없는 이유 'D 레이션' D-레이션은 군의 생존용 비상식량이다. 사실 전투식량에 넣는 초콜릿이 그 원조격인데, 이것은 일반 상용품과 별다를 바가 없었다. 맛에 대해 언급한 부분이 특이하게 보일 수도 있는데 이는 D-레이션이 어디까지나 '비상'식량이기 때문이다. 초콜렛은 특별한 수작을 부리지 않는 이상 맛이 없기가 더 힘들기 때문에, 정말 비상시가 아니면 손을 대지 않도록 특별한 수작을 부려놓을 것을 요구한 것. 다만 열에 잘 견디도록 하는 요구조건은 생각만큼 이상한 요구사항은 아닌데, 제과제빵에 쓰거나 수제 초콜릿을 만들 수 있도록 열에 잘 견디는 초콜릿이 이미 시중에 나와 있다. 문제는 그 레시피를 그대로 가져오면 맛이 있어서 4번째 요구조건을 충족하지 못하게 되니까 오트밀같은 재료를 첨가해서 해괴한 맛 에디션으로 납품했을 뿐.. 이전 1 2 다음
